近日，飲品店員工徒手?jǐn)嚢栾嬈芬曨l引發(fā)關(guān)注，有網(wǎng)友稱網(wǎng)上也有多條疑似瑞幸咖啡員工徒手抓取冰塊、攪拌飲品的視頻。

1月6日，據(jù)大河報，記者撥打瑞幸咖啡客服電話，對方稱已記錄相關(guān)情況并反饋，稍后會聯(lián)系記者。

據(jù)網(wǎng)友發(fā)布的視頻顯示，涉事人員身著瑞幸咖啡工服，在門店操作區(qū)內(nèi)未佩戴手套，直接徒手抓取冰塊放入飲品杯，隨后還用手伸入杯內(nèi)攪拌飲品。有視頻下評論區(qū)回復(fù)：視頻中所出現(xiàn)物料均當(dāng)晚過期報廢，器皿已經(jīng)消毒，部分視頻標(biāo)注“報廢材料”“僅供娛樂”等字樣。

近期，有飲品店店員疑似跟風(fēng)“印度奶茶式操作”熱梗博取流量，涉及到多個品牌。

有不少網(wǎng)友認(rèn)為，即便標(biāo)注了物料報廢信息、是為了玩梗拍視頻，但員工在食品操作區(qū)進行此類行為也不可取，仍會引發(fā)公眾對品牌衛(wèi)生管理的擔(dān)憂。

有法律專業(yè)人士也指出，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須佩戴手套，嚴(yán)禁徒手操作，這是保障食品不被手部細(xì)菌、污染物污染的基本防線。

1月6日，霸王茶姬也發(fā)布《關(guān)于網(wǎng)傳“霸王茶姬店員徒手操作”視頻的調(diào)查及處理通報》。

通報稱，經(jīng)認(rèn)真核查、調(diào)取完整監(jiān)控，核實視頻內(nèi)容發(fā)生在福建漳州龍文寶龍廣場店。視頻中店員為跟風(fēng)網(wǎng)絡(luò)“印度奶茶”熱梗博取流量，在即將開始打烊時，用當(dāng)天門店的報損廢棄物料進行模仿擺拍。監(jiān)控核查顯示，該物料在拍攝結(jié)束后被當(dāng)場倒掉，未對外銷售，現(xiàn)場在拍攝結(jié)束后完成常規(guī)清潔消毒流程。事后該店員為掩蓋錯誤稱該行為系打烊后操作。該門店采用自動化設(shè)備制茶，所有原葉鮮奶茶的制作均通過掃碼由機器自動化完成，實現(xiàn)人料分離。

霸王茶姬表示，該店員的行為，嚴(yán)重違反了公司《食品安全操作規(guī)范——報損物料處理規(guī)定》、《員工管理手冊》及《門店運營管理手冊》，涉事店員因嚴(yán)重違紀(jì)及誠信問題，予以辭退處理；涉事門店即刻起無限期停業(yè)整頓，直至徹底完成整改并通過嚴(yán)格驗收；該門店店長及該區(qū)域督導(dǎo)，因管理監(jiān)督失職，進行降職處分。

截至發(fā)稿，瑞幸咖啡尚未公布涉事門店具體信息及更詳細(xì)的處置方案。據(jù)財報，前三季度瑞幸咖啡實現(xiàn)營收365.11億元，同比增長46.86%；實現(xiàn)歸母凈利潤為30.82億元，同比增長46.42%；毛利率為40.38%，凈利率為8.44%。截至三季度末瑞幸咖啡的總現(xiàn)金規(guī)模為86.48億元，全球門店總數(shù)已超2.9萬家。