界面新聞記者 | 王慧靜
界面新聞編輯 | 湯威
1. 澳洲牛肉品鑒活動在上海舉辦，主廚創(chuàng)意呈現和牛料理
近日，由澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協會（MLA）與新南威爾士州政府貿易投資機構聯合主辦的「澳洲牛肉大使 - 主廚餐桌」活動在上海The Pine松澗餐廳舉行?；顒诱故玖税闹藓团５亩嗫顒?chuàng)意料理，包括嫩肩和牛塔塔、鹵制牛腱芯等，突出食材的多元烹飪方式。
現場還分享了澳洲牛肉在中國市場的增長情況，今年第二季度澳洲牛肉對華出口量同比增長顯著。多位主廚通過互動環(huán)節(jié)，向嘉賓介紹澳洲牛肉的優(yōu)質特性。此次活動旨在促進中國澳洲飲食文化交流，進一步推廣澳洲牛肉產品。
2.上海泓0871推出云南野生菌品鑒宴
近日，上海泓0871臻選云南菜推出夏季野生菌品鑒宴，呈現云南高原特色食材。主理人劉新與團隊深入云南多個產區(qū)，精選松茸、雞樅菌、干巴菌等時令野生菌，通過空運保證食材新鮮。
菜單包含多道創(chuàng)意料理，如雞湯凍松茸雞樅刺身配魚子醬、油浸美味牛肝菌拌山蘇等，突出野生菌的天然風味。此外，紅河旱鴨蒸汽石鍋山珍菌、元陽梯田紅米線等菜品也展現了云南飲食文化的多樣性。
泓0871臻選云南菜以云南生態(tài)食材為基礎，致力于推廣高原小產區(qū)飲食理念，其上海北外灘店和北京雙橋店均曾入選黑珍珠餐廳指南。
3. 深圳文華東方酒店舉辦“六手聯彈”主廚晚宴，法式烹飪融合云南風味
8月30日，深圳文華東方酒店OPUS 388餐廳舉辦“六手聯彈”主廚晚宴，由該店主廚Alessio Durante與法國廚師Paul Marcon、中國廚師Jerry Tian共同呈現。三位主廚合作設計了多道融合法式烹飪與云南特色食材的菜品。
晚宴菜品包括虎掌菌意大利餃、海螯蝦云南茶風味濃湯、夏多布里昂和牛等。Paul Marcon還制作了一道以羊肚菌汁和燉梨為特色的甜品。本次活動是OPUS 388“主廚的餐桌”系列的一部分，未來該餐廳還將繼續(xù)邀請國際客座主廚進行合作。
深圳文華東方酒店位于福田區(qū)，設有OPUS 388在內的多家餐飲場所。
4.中國香港品牌Leading Nation在滬舉辦三日美食宴
9月5日，中國香港餐飲品牌Leading Nation舉辦的三日美食宴在上海鏞舍Café Gray Deluxe開幕。該活動集結旗下多個品牌，包括和牛料理品牌WAGYUMAFIA、西班牙風味餐廳La Rambla、拉面品牌Mashi No Mashi、咖啡品牌Elephant Grounds及酒吧The Diplomat等。
創(chuàng)始主廚Hisato Hamada帶來多款和牛菜品，行政總廚Rafa Gil呈現西班牙傳統烤乳豬及伊比利亞火腿。調酒師John Nugent為活動特制雞尾酒，現場還提供音樂表演。Leading Nation于2016年在中國香港創(chuàng)立，目前業(yè)務擴展至多個亞洲城市。
5. 朱潔靜探訪越南中原傳奇咖啡
近日，中國舞蹈演員朱潔靜受邀參與越南中原傳奇咖啡的“咖啡覺醒之旅”，深入體驗咖啡文化與生命能量的聯結。朱潔靜以《永不消逝的電波》《朱鹮》等作品聞名，此次行程中，她探訪了越南“咖啡之都”邦美蜀，參觀世界咖啡博物館，了解越南百年咖啡歷史與全球三大咖啡文明。在咖啡冥想環(huán)節(jié)，朱潔靜通過咖啡制作與靜心體驗，感受咖啡帶來的能量流動。
中原傳奇咖啡旗下G7產品以其醇香風味成為越南代表性咖啡之一。此次合作展現了舞蹈藝術與咖啡文化在喚醒內在能量上的共通之處。
6. 上海北京寶格麗酒店推出中秋月餅禮盒，意式設計邂逅東方傳統
7月18日，上海及北京寶格麗酒店推出“鎏金·綺月”中秋月餅禮盒。該系列包含咸蛋黃蓮蓉和香草奶黃兩款傳統口味，禮盒設計靈感源自寶格麗DIVAS' DREAM系列扇形美學，融合了羅馬馬賽克藝術與東方團圓意境。
上海寶格麗酒店米其林二星餐廳寶麗軒同期推出限量版“鎏金·沐月”禮盒，由行政主廚傅文彪團隊手工制作，包含咸蛋黃蓮蓉和碧根果奶黃兩種風味。兩款禮盒均附贈定制祝?？?，可供手寫中秋寄語。
寶格麗酒店表示，此次月餅禮盒延續(xù)了品牌將意式生活藝術與東方傳統文化相融合的理念。該系列月餅禮盒將在兩座城市的寶格麗酒店同步發(fā)售，為中秋佳節(jié)增添別樣風味。
7.迷上Prada榮宅獨家呈獻“月滿迷上”全新中秋月餅禮盒
中秋佳節(jié)之際，迷上Prada榮宅獨家呈獻“月滿迷上”中秋月餅禮盒，以當代視角重新演繹亞洲最具標志性的傳統之一。禮盒將美味、文化與創(chuàng)意巧妙融匯，帶來獨一無二的節(jié)日體驗。
六枚手工月餅置于禮盒中央，包含陳皮紅豆和茉莉花茶兩種風味。作為跨越時空的傳統守護者，月餅承載著超越時光的儀式感，蘊藏著饋贈和分享的寓意。Prada Caffè以其一貫的優(yōu)雅與精工細作，對其進行了當代詮釋，優(yōu)雅禮盒包裝更顯非凡格調。除月餅外，禮盒中還附有一組九件折紙?zhí)籽b。折紙體驗與匠心創(chuàng)作，同月餅的細膩口感交織，將東方傳統的形態(tài)與韻律盡數展現。
圖片來源：品牌提供