界面新聞?dòng)浾?| 趙曉娟
界面新聞編輯 | 牙韓翔
龐然大物山姆會(huì)員店（以下簡(jiǎn)稱“山姆”）走得越來(lái)越快。
12月6日，沃爾瑪中國(guó)在其微信公眾號(hào)中提到，預(yù)計(jì)未來(lái)每年都有6-7家山姆新店開(kāi)業(yè)，進(jìn)入高速發(fā)展期。
2023年以來(lái)，山姆新增了上海真如、深圳前海、福州倉(cāng)山、武漢漢陽(yáng)、上海嘉定5家新店，其中上海嘉定店將在本月底開(kāi)出，今年新門店數(shù)量達(dá)到5家。到2023年年底，山姆在中國(guó)將有47個(gè)門店。
此外，山姆還通過(guò)一小時(shí)極速達(dá)、全城配、全國(guó)配等多種線上配送服務(wù)，滿足會(huì)員多層次、多場(chǎng)景的需求，這也讓山姆會(huì)籍增長(zhǎng)速度進(jìn)入歷史新高。
提速的背后是山姆進(jìn)一步建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘的策略。
山姆一直是中國(guó)零售企業(yè)渴望借鑒和超越的對(duì)象。盒馬提出“移山價(jià)”和折扣化變革正面追擊山姆，永輝也采用折扣店策略渴望吸引客流，就連最近良品鋪?zhàn)釉谛即笠?guī)模降級(jí)時(shí)，也用了山姆的價(jià)格來(lái)進(jìn)行對(duì)照。
但山姆對(duì)這些市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)一直都沒(méi)有進(jìn)行過(guò)正面回應(yīng)。而12月6日在微信公眾號(hào)“沃爾瑪中國(guó)”發(fā)布的這篇文章，山姆則公開(kāi)提及其在產(chǎn)品價(jià)格上的策略，是“長(zhǎng)期價(jià)格投資”，并已成為山姆近幾年持續(xù)貫徹的價(jià)值戰(zhàn)略之一。它還披露了如何甄選“長(zhǎng)期價(jià)格投資”的商品，策略為選擇高頻次購(gòu)買的日常商品，能真正幫助會(huì)員節(jié)省日常開(kāi)支。
這樣的策略并不復(fù)雜，但真正能做到低價(jià)則考驗(yàn)零售商的供應(yīng)鏈話語(yǔ)權(quán)。
零售觀察者張陳勇在今年9月的公眾號(hào)文章中提到，山姆目前在國(guó)內(nèi)布置大約500個(gè)前置倉(cāng)，按45家門店算，平均每家店帶動(dòng)11個(gè)前置倉(cāng)，每日倉(cāng)均訂單1000單，客單價(jià)約230元，遠(yuǎn)高400單盈虧平衡點(diǎn)。綜合來(lái)看，預(yù)計(jì)山姆前置倉(cāng)年銷售額330-400億元之間。
若橫向?qū)Ρ?，叮咚買菜大概有1000個(gè)前置倉(cāng)，整體一年?duì)I收約為200億元。
對(duì)于上述數(shù)據(jù)的真實(shí)性，山姆沒(méi)有回應(yīng)。
但界面新聞此前采訪到的一名韓國(guó)飲品代理商稱，山姆的采購(gòu)量大到可以繞開(kāi)代理商直接找品牌做定制，甚至通過(guò)這樣的方式扶持了一些小供應(yīng)商，而山姆的量也能要求部分供應(yīng)商進(jìn)行獨(dú)家供應(yīng)，做到這一點(diǎn)業(yè)內(nèi)其他零售商并不容易辦到。
而且不同于其他零售商將采購(gòu)權(quán)下放至城市的做法，山姆是唯一一家能夠做到總部集中采購(gòu)的零售商，這樣的好處就是產(chǎn)品的高度標(biāo)準(zhǔn)化。
例如今年7月，山姆上了一款伊利旗下延世牧場(chǎng)（milk talk）的冷藏牛奶咖啡，該款產(chǎn)品由伊利位于湖北的工廠獨(dú)家供給山姆門店，除了獨(dú)家性，極致的性價(jià)比令盒馬、七鮮以及其他零售渠道無(wú)法企及。
這樣的采購(gòu)話語(yǔ)權(quán)能夠讓它在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)攻時(shí)可以有效回?fù)簟?/p>
針對(duì)盒馬下半年以來(lái)在門店推出的“移山價(jià)”商品活動(dòng)，山姆調(diào)低了部分爆款產(chǎn)品價(jià)格以迎戰(zhàn)。
以熱門烘焙產(chǎn)品榴蓮千層為例，該產(chǎn)品在北京、上海等城市的價(jià)格在85元，與此前128元的價(jià)格相比下調(diào)了33.6%。而會(huì)員高復(fù)購(gòu)率的澳洲肥牛卷，銷售價(jià)格從128元降價(jià)到118元/1.1kg；冷凍三文魚(yú)塊從145元降價(jià)到135元/1kg。
山姆提到，僅過(guò)去的12個(gè)月，通過(guò)提升端到端的效率，以及會(huì)員基數(shù)不斷增加帶來(lái)的規(guī)?；б?，山姆將近9億元成本重新投資到商品價(jià)格上，讓幾十款會(huì)員日常購(gòu)買的商品實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)期價(jià)格下調(diào)。
這家公司在中國(guó)市場(chǎng)的“長(zhǎng)期價(jià)格投資”順應(yīng)了經(jīng)濟(jì)周期變化中，消費(fèi)活力較低的趨勢(shì)。在大環(huán)境變化中，中國(guó)消費(fèi)者也更在意性價(jià)比。
但低價(jià)只是山姆模式最為直觀的表現(xiàn)，它背后更多的還是規(guī)模效應(yīng)與供應(yīng)鏈聯(lián)動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。
實(shí)際上，早在2021年中國(guó)零售行業(yè)紛紛想效仿山姆打造會(huì)員店模式。那一年家樂(lè)福、盒馬、麥德龍紛紛布局付費(fèi)制會(huì)員店，麥德龍甚至從山姆挖走了少數(shù)管理層，希望復(fù)制山姆在中國(guó)的會(huì)員店經(jīng)驗(yàn)。
但兩年之后，當(dāng)零售市場(chǎng)開(kāi)始以“價(jià)格”作為更正面的擂臺(tái)時(shí)，還是沒(méi)有人能撼動(dòng)山姆的地位。
山姆及其背后的沃爾瑪中國(guó)連續(xù)5個(gè)季度的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。今年11月沃爾瑪披露的三季度財(cái)報(bào)顯示，沃爾瑪中國(guó)Q3凈銷售額為45億美元（約324.5億人民幣），同比增長(zhǎng)25.3%，可比銷售額增長(zhǎng)18.6%，電商業(yè)務(wù)凈銷售額增長(zhǎng)38%。
而隨著山姆進(jìn)一步擴(kuò)店的舉措，其在規(guī)模優(yōu)勢(shì)上再度與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開(kāi)差距。
“隨著規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)的進(jìn)一步擴(kuò)大，山姆持續(xù)探索、打造更高效的門店運(yùn)營(yíng)模式。”山姆向界面新聞表示，“如今年開(kāi)業(yè)的山姆深圳前海店，山姆首次嘗試將加工間，配送區(qū)域與銷售樓層做重新布局，縮減了商品在收貨、加工、配送之間的距離，大幅提升店內(nèi)整體效率，最終將節(jié)省的成本重新投資到價(jià)格上?！?/span>